关于食用油的基本分类讲解

1、花生油　　      花生油的成分较均衡，有较好的耐热性，适合于一般炒菜。　　
2、橄榄油             橄榄油耐热性好，初榨橄榄油适合凉拌，精炼橄榄油适合炒菜。　　
3、核桃油　     　核桃油通常是直接压榨制取。为减少营养素损失，建议用于凉拌菜。　　
4、花生油　     　花生油色泽淡黄至棕黄色，清晰透明，具有花生油固有的香味和滋味，无任何异味。
5、豆油　     　     大豆油呈黄色至橙黄色，完全清晰透明，具有大豆油固有的气味。
6、菜籽油　     　菜籽油呈黄色至棕色，清晰透明，具有菜籽油固有的气味。